• 4 tazas de agua
  
• 1 libra de pollo
  
• 1 libra de arroz
  
• 4 ajos picados
  
• 1 cebolla picada
  
• 2 tomates sin cáscara
  
• 1 chile pimiento
  
• 2 ramitas de apio picado
  
• 1 zanahoria picada en cuadritos
  
• 2 onzas de aceite
  
• 1 sobre de bijol.

Preparación: Se doran los ajos y se le agrega la cebolla, se deja freír un poco y luego se le agrega el tomate, el chile pimiento. El apio y por último la zanahoria y se sazona al gusto. Por aparte se dora el arroz. Aparte se coce el pollo y se desmenuza al gusto y se le hecha bijol. Cuando el arroz ya este dorado se junta con la verdura y se le agrega agua, cuando empieza a hervir se agrega el pollo y se deja cocer a fuego lento.